哈，二月真是我的冬眠期，只生出了一篇"重要"的網誌
沒辦法放了太多天假，在家就是要帶那2隻(再撐一兩年我就出運了!!!)
以上，報告完畢~~
一到冬天就會整個很害怕，因為發酵時間要拉長很久
幾乎加起都快要4小時的發酵(乘以2倍的時間!!)
有次沒發酵足夠，做出了超難吃麵包~~~
不過這個的捲法我覺得還滿特別，下次再做一次看看好了!!!
直到某日同事說要買新鮮酵母，我也跟進...第一天她就做了，說超成功的
哇，我就鼓起勇氣在平常日做麵包了~~已經很久沒在平常日做了
當天還有新買的8連模....
不過新鮮酵母比較麻煩的是要用水溶解，份量是速酵的3倍
加了水的味道和之前在日本買的白神酵母很像，聽說白神酵母發酵也很久，只能夏天再用了
雖然開始打麵團的時間約8點已經有點晚了，但一小時候非常完美了
我已經好久沒有可以這樣壓一個洞了(那之前是發生什麼事，哈哈)
我很"給熬"了做了3個口味，芝麻 花生 巧克力(沒辦法家裡剛好有這3個醬!!!也太幸福了吧~~~)
芝麻果然還是我的罩門，用了超久，其它都還ok喔!!!
終於又到了滿晚，但至少是12點前我的麵包出爐
可愛的孟孟終於吃到他想吃的巧克力了~~~
新鮮酵母和八連模大成功喔!!!!
我以後要投入新鮮酵母的懷抱了，別以為這個很貴，超大一塊才47元
真是太扯了啦!!!!哈哈哈
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